Download book Die Hydrierung Der Fette : Eine Chemisch-Technologische Studie
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Author: Heinrich Schönfeld
Page Count: 154 pages
Published Date: 01 Jan 1932
Publisher: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
Publication Country: Berlin, Germany
Language: German
Type: PDF
ISBN: 9783662275122
File size: 45 Mb
Download Link: die hydrierung der fette eine chemisch-technologische studie
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Mit dieser Monographie wird nicht angestrebt, eine vollstandige Ubersicht uber die Literatur und die sehr zahlreichen Verfahren zur Olhartung zu geben. Solche Ubersichten sind mehrfach veroffentlicht worden, und eine luckenlose Schilderung der Literatur, insbesondere der Patentliteratur, uber Olhartung bietet lange nicht mehr das gleiche Inter esse wie etwa noch vor einem Jahrzehnt. Denn die in die Hunderte gehenden Patente sind bei ihrer technischen Prufung, abgesehen von einigen Ausnahmen, durchgefallen. Sehr viele dieser Patente hielten auch der wissenschaftlichen Nachprufung nicht stand. Haufig lagen den vorgeschlagenen Verfahren nicht wahre Erfindungen oder auch nur technische Verbesserungen zugrunde, sondern lediglich der Wunsch, sich durch ein selbstandiges Patent von der grundlegenden Erfindung NoRMANNS unabhangig zu machen und sich so die Moglichkeit zu ver schaffen, Hartfette in eigener Regie zu fabrizieren. Nach Ablauf des Schutzes des NoRMANNschen Patents sind auch die meisten der spater angemeldeten Verfahren in Vergessenheit geraten. Die Fetthartung ist aber bei ihrer ursprunglichen Aufgabe der Her stellung von festen Fetten aus flussigen nicht stehengeblieben. Man ist jetzt bestrebt, auf dem Wege der Wasserstoffanlagerung nicht nur feste Fette zu erhalten, sondern auch solche von ganz bestimmten Eigenschaf ten; in den letzten Jahren ist eine grosse Reihe von Untersuchungen ver offentlicht worden, als deren Ziel man die Veredlung der Hartfette be zeichnen konnte. Denn die synthetischen festen Fette sind mit den festen Naturfetten (Talg, Schmalz) nicht identisch und zeigen in mancher Hinsicht von diesen abweichende Eigenschaften
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Die Hydrierung Der Fette : Eine Chemisch-Technologische Studie. Heinrich Schönfeld
Author: Heinrich Schönfeld
Page Count: 154 pages
Published Date: 01 Jan 1932
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Publication Country: Berlin, Germany
Language: German
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Mit dieser Monographie wird nicht angestrebt, eine vollstandige Ubersicht uber die Literatur und die sehr zahlreichen Verfahren zur Olhartung zu geben. Solche Ubersichten sind mehrfach veroffentlicht worden, und eine luckenlose Schilderung der Literatur, insbesondere der Patentliteratur, uber Olhartung bietet lange nicht mehr das gleiche Inter esse wie etwa noch vor einem Jahrzehnt. Denn die in die Hunderte gehenden Patente sind bei ihrer technischen Prufung, abgesehen von einigen Ausnahmen, durchgefallen. Sehr viele dieser Patente hielten auch der wissenschaftlichen Nachprufung nicht stand. Haufig lagen den vorgeschlagenen Verfahren nicht wahre Erfindungen oder auch nur technische Verbesserungen zugrunde, sondern lediglich der Wunsch, sich durch ein selbstandiges Patent von der grundlegenden Erfindung NoRMANNS unabhangig zu machen und sich so die Moglichkeit zu ver schaffen, Hartfette in eigener Regie zu fabrizieren. Nach Ablauf des Schutzes des NoRMANNschen Patents sind auch die meisten der spater angemeldeten Verfahren in Vergessenheit geraten. Die Fetthartung ist aber bei ihrer ursprunglichen Aufgabe der Her stellung von festen Fetten aus flussigen nicht stehengeblieben. Man ist jetzt bestrebt, auf dem Wege der Wasserstoffanlagerung nicht nur feste Fette zu erhalten, sondern auch solche von ganz bestimmten Eigenschaf ten; in den letzten Jahren ist eine grosse Reihe von Untersuchungen ver offentlicht worden, als deren Ziel man die Veredlung der Hartfette be zeichnen konnte. Denn die synthetischen festen Fette sind mit den festen Naturfetten (Talg, Schmalz) nicht identisch und zeigen in mancher Hinsicht von diesen abweichende Eigenschaften
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